まただ・・・・
今度はAGE。
Advance Glycation End products。
終末糖化産物とも最終糖化産物とも。
これが老化の原因だという。
糖分とタンパク質の結合が・・・と
なるほど、なるほど、なるほど・・・である。
それぞれの研究者が、それぞれの研究を発表をするのだから
科学的に正しいのは当然である。
だが
受ける側に「準備」がなければ、
なるほど・・のあと、実生活における取捨選択ができぬまま
迷わず盲信する。これが問題なのだ。
今回のマスコミの大きなうねりの中、目下私も勉強しているが、
このままだと
コメは食べてはいけない。
パンも食べてはいけない。
トーストは焼いてはいけない。
天ぷらも唐揚げも体に悪い。
作り置きおかずはもってのほか。
作ったらすぐに食べよう。
生ものがベスト・・・
じっくりコトコト煮た料理など言語道断。
そんな中の救いはワイン・・
ワインはよしとして、
どうしよう。
生きていけない。
老化に関しては酸化が言われて久しい。
酸化と糖化。
その化学的構造には関心をもたず、
大勢が右往左往する現実が心配である。
どんな生きものも老化する。
生まれその日から老化の道をせっせとたどる。
誰もがこの現実が怖くて、
次々の情報で冷静さをつい失う。
今度はまたまた「糖」が悪者である。
ああ
コメも小麦も辛い時代になったものだ。
人類をここまで繁栄させてくれたのにね。
情報の受け手側の教育と準備が間に合わない。
焦るばかりである。
さ、嘆いていても仕方がない。
お昼はご飯に残っているカレーか、
美味しいご近所のパンか。
体にわるい？
どうぞご心配なく！
